Bucatar Chef

Pentru un grup de restaurante cunoscute pe piața din București suntem în căutarea unui Bucătar Șef experimentat, talentat și pasionat, cu experiență semnificativă în prepararea meniului asiatic.

Acesta va fi responsabil de:

• Crearea și gestionarea preparatelor din bucătăria asiatică.

• Coordonarea și supravegherea echipei din bucătăria / bucătăriile locațiilor din București.

• Menținerea standardelor de calitate și siguranță alimentară.

• Asigurarea unei bune gestionări a stocurilor și a ingredientelor.

• Monitorizarea pregătirii și plating-ului preparatelor.

• Inovație constantă în dezvoltarea de noi rețete.

• Management operațional și coordonarea fluxurilor eficiente în bucătărie.

Cerinte:

• Experiență relevantă în prepaprearea meniurilor din bucătăria asiatică.

• Excelente cunoștințe despre normele de igienă HACCP.

• Cunoștințe excelente de rețete, tehnici culinare asiatice și metode de preparare specifice.

• Abilități de leadership și management al echipei.

• Cunoștințe despre food cost și optimizarea acestuia.

• Capacitate de a lucra sub presiune, în echipe, într-un mediu dinamic și clienți diverși.

• Atentie la detalii, respectarea normelor de igienă și siguranță alimentară.

• Excelente abilități de comunicare, facilitare și stress management.